Archives des Préparation : 15 min | Jugetsudo : Boutique de thé vert japonais haut de gamme à Paris

Tarte aux herbes, thé gyokuro et pignons de pin

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Préparation : 15 min Cuisson : 40 minRepos : – Niveau de difficulté Ingrédients 1 pâte brisée (dans le commerce)500 g d’épinards1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 botte chacune de ces herbes : cerfeuil, persil, cébette et marjolaine1 gousse d’ail2 échalotes50 g de pignons de pin2 œufs1 cuillère à soupe de crème épaisse40 g de thé gyokuro (feuilles déjà utilisées en infusion)Sel, poivre du moulin Préparation …

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Crème brûlée au matcha

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Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Repos : 3 h Niveau de difficulté Ingrédients Pour 4 personnes 350ml crème entière liquide3 jaunes d’œufs1 gousse de vanilla150ml lait20g poudre de matcha45g sucre20g cassonade Préparation Préchauffer le four à 150°C. Porter à ébullition le lait, la crème, la gousse de vanille fendue et laisser infuser …

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Choux à la crème au matcha

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Préparation : 15 minCuisson : 24 minRepos : 15 min Niveau de difficulté Ingrédients Pour 25 choux environ Pâte à choux 85g beurre doux80ml eau80ml lait2g sel3 oeufs75g farine de blé Crème pâtissière 3 jaunes d’oeuf350ml lait4 cuillères à soupe de sucre3 cuillères à soupe de farine de blé 10g beurre1 cuillère et demi à soupe …

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Cake marbré auconvention stage thé matcha

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Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Repos : – Niveau de difficulté Ingrédients Pour 4 moules de 18 cm de long (soit 4 cakes de 500g chacun) Pour la pâte de base 540 g d’œuf (environ 10 œufs entiers)540 g de sucre glace6 g de sel300 g de crème épaisse Pour la pâte …

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