Théière en grès fabriquée à Tokonamé, préfecture d’Aichi. Idéale pour l’infusion de thé vert sencha.

La ville de Tokonamé est spécialisée dans l’art de la céramique et particulièrement connue pour la théière en terre cuite. Tokonamé est le plus ancien et le plus important des six anciens centres de poteries du Japon avec Shigaraki, Bizen, Tanba, Echizen et Seto. On y produit de la céramique depuis la fin de l’époque Heian (11e siècle), et on retrouve des traces de ces productions à Kamakura ou sur la côte nord de Honshū. La principale caractéristique de la poterie Tokonamé est l’utilisation d’une argile riche en fer provenant de la péninsule de Chita : le fer contenu dans l’argile, combiné aux tannins du thé, contribuerait à adoucir l’astringence et l’amertume du thé. La poterie Tokonamé-yaki est désormais désignée comme un bien culturel immatériel important du Japon.