Le thé sencha, le plus courant au Japon, est très vert et développe des arômes d’iode et d’herbe coupée. Sa structure légèrement amère lui confère une belle longueur en bouche. Elle prolonge l’acidité et les notes camphrées et citronnées du bourgeon de sapin. Les notes tanniques, réglissées et boisées du buddha amacha apportent rondeur et profondeur à ce thé.