L’algue Nori est un produit alimentaire traditionnel au Japon. Le Nori est une algue séchée sous forme de feuilles et grillée. Il est très riche en minéraux (calcium, fer etc.), en vitamines et en protéines comprenant des acides aminés qui sont de sources de bon goût. Le paquet contient 10 sachets d’algues Nori. Chaque sachet contient 5 feuilles de Nori, découpé en forme propre à la confection de Témaki Sushi.

Ce mélange de nori de mer et de nori de fleuve est naturel et il se produit à l’embouchure des fleuves. La proportion de l’une et l’autre varie selon les années, la rigueur de l’hiver, d’où son nom. Son parfum est iodé, marin, un peu sauvage. Ciselées et prêtes à l’emploi, elles sont une touche exquise des salades, spaghetti et risottos etc.