Le marnage de la baie d’Ariake est très grand (6 mètres). Au moment de la plus basse mer le nori reçoit abondamment les rayons du soleil. Ainsi la photosynthèse se fait-elle suffisamment. Les bienfaits du soleil donnent au nori de la baie d’Ariake sa douceur de goût renommée.
Élaborée avec des algues de la baie d’Ariake plus particulièrement sur la côte de la préfecture de Saga, cette nori à sushi est rare et très croustillante. On en confectionne des sushis d’exception, au gré de l’imagination, le plus simplement du monde.