Gyokuro extra-fin – Grand cru de thé vert japonais
Le gyokuro extra-fin est produit à Uji, dans les faubourgs de Kyoto.
Le gyokuro se cultive en recouvrant les théiers de nattes de paille pendant les deux ou trois semaines qui précèdent la première cueillette. En protégeant ainsi les plants du soleil, on augmente la quantité de théanine dans les feuilles, ce qui donne de la douceur au thé vert.