Jugetsudo : Boutique de thé vert japonais haut de gamme à Paris

LE MONDE “Le subtil art du thé” 4 avril 2010

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La cérémonie du thé est une tradition japonaise de plus en plus prisée… à Paris. Plusieurs enseignes se sont converties à cet art de vivre, proposant à leur clientèle les meilleurs thés verts du pays du Soleil-Levant, à la vente ou à la dégustation. La maison de thé Jugetsudo, littéralement « un endroit d’où l’on regarde la lune », pousse le raffinement plus loin encore. C’est dans une cave voûtée en pierres, un décor de clairière de bambous suspendue, que le voyage commence. La maîtresse des lieux en kimono initie à la cérémonie du thé avec une gestuelle ancestrale. Après la purification des objets, la poudre de thé Matcha devient mousse, verte et onctueuse, sous la coulée d’une eau chaude purifiée.

On déguste une sucrerie aux haricots rouges servie sur le papier traditionnel japonais avant de faire tourner le bol chaud dans ses mains et savourer le thé en quelques petites gorgées.

Jugetsudo By Maruyama nori
Initiation d’environ 50 minutes pour group de 5 ou 6 personnes. 25€ par personne. réservation obligatoire

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