Jugetsudo : Boutique de thé vert japonais haut de gamme à Paris

Niveau de difficulté : 2/5

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Crumble au kocha au gingembre, à la rhubarbe et à la pomme

Préparation : 2h 15 minCuisson : 50 minRepos : 1h 30 min au moins Niveau de difficulté POUR LE CRUMBLE AU KOCHA AU GINGEMBRE10g de thé kocha au gingembre200g de beurre200g de sucre200g de poudre d’amande190g de farine T55 POUR LA RHUBARBE500g de rhubarbe20g de gingembre300ml d’eau150g de sucreUn peu de beurre POUR LES POMMES2 …

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sables-matcha

Sablés au matcha

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Repos : 1 h Niveau de difficulté Ingrédients Pour 20 sablés environ 70g beurre doux100g farine de bléArômes vanille50g Sucre20g poudre de matcha1 oeufSel Préparation Tamiser et mélanger la farine, la poudre de matcha. Faire ramollir le beurre. Travailler le beurre avec le sucre, un œuf battu, sel …

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Salade de jeunes pousses, vinaigrette au thé sencha et oignon doux

Préparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes Repos : – Niveau de difficulté Pour la saladeLa moitié de 4 à 5 salades en feuilles (frisée, trévise, cerfeuil, laitue, etc.) Pour l’huile de thé sencha10 g de thé sencha100 ml d’huile d’olive  Pour la vinaigrette½ gousse d’ail½ oignon doux10 g de sucre35 ml de vinaigre de rizSel, poivre du moulin Préparation Réalisez …

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