Jugetsudo : Boutique de thé vert japonais haut de gamme à Paris
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Recette simple consistant à ajouter du thé matcha bio sucré du lait chaud. Une boisson douce à savourer aussi bien au petit déjeuner qu’à l’heure du thé. Préparation : 5 min Cuisson : – Repos : – Niveau de difficulté Ingrédients 200 ml de lait6g de Matcha Doux Bio au matcha bio et au sucre …
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Repos : – Niveau de difficulté Ingrédients Pour 4 moules de 18 cm de long (soit 4 cakes de 500g chacun) Pour la pâte de base 540 g d’œuf (environ 10 œufs entiers)540 g de sucre glace6 g de sel300 g de crème épaisse Pour la pâte …
Préparation : 5 minCuisson : 10 min Repos : – Niveau de difficulté Ingrédients 30 g de chocolat noir en tablette2 g de thé matcha80 ml de lait60 à 80 ml d’eau bouillante Préparation Coupez le chocolat en carrés. Faites-le fondre au bain-marie, en mélangeant avec une spatule ou un fouet. Diluez-le avec 20 ml de lait. Mélangez …
Préparation : 15 minCuisson : 24 minRepos : 15 min Niveau de difficulté Ingrédients Pour 25 choux environ Pâte à choux 85g beurre doux80ml eau80ml lait2g sel3 oeufs75g farine de blé Crème pâtissière 3 jaunes d’oeuf350ml lait4 cuillères à soupe de sucre3 cuillères à soupe de farine de blé 10g beurre1 cuillère et demi à soupe …
Préparation : 5 min Cuisson : 13 min Repos : 1 h Niveau de difficulté Ingrédients 40 g de miel8 g de thé de soba50 ml d’eau100 g d’abricots secs100 g de pruneaux50 g de cranberries secs30 g d’amandes sèches20 g de pignons de pin20 g de cacahuètes Préparation Portez le miel à ébullition dans une casserole. Ajoutez le thé de soba et l’eau, …
Compote de fruits secs au miel et au thé de soba Read More »
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Repos : 3 h Niveau de difficulté Ingrédients Pour 4 personnes 350ml crème entière liquide3 jaunes d’œufs1 gousse de vanilla150ml lait20g poudre de matcha45g sucre20g cassonade Préparation Préchauffer le four à 150°C. Porter à ébullition le lait, la crème, la gousse de vanille fendue et laisser infuser …
Préparation : 2h 15 minCuisson : 50 minRepos : 1h 30 min au moins Niveau de difficulté POUR LE CRUMBLE AU KOCHA AU GINGEMBRE10g de thé kocha au gingembre200g de beurre200g de sucre200g de poudre d’amande190g de farine T55 POUR LA RHUBARBE500g de rhubarbe20g de gingembre300ml d’eau150g de sucreUn peu de beurre POUR LES POMMES2 …
Crumble au kocha au gingembre, à la rhubarbe et à la pomme Read More »
Préparation : 20 minCuisson : 10 minRepos : 1 nuit Niveau de difficulté Pour environ 25 financiers au thé matcha Ingrédients liquides 148 g de blancs d’œufs (environ 4 petits œufs)80 g de beurre + un peu pour le moule20 g de trimoline Ingrédients secs 145 g de sucre glace53 g de poudre d’amande brute50 g de farine T455 g de thé …
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Repos : 5 min Niveau de difficulté Ingrédients 450 g de crème liquide300 ml de lait2 fois 75 g de sucre225 g de jaunes d’œufs (environ 6 petits œufs)10 g de thé matcha Préparation Réalisez une crème anglaise au matcha : faites chauffer la crème liquide, le lait et 75 g de sucre dans une …
Préparation : 2 h Cuisson : 22 min Repos : 30 min + 1 nuit pour la ganache Niveau de difficulté Ingrédients Pour environ 140 macarons Pour le tant pour tant 250 g de poudre d’amande250 g de sucre glace10 g de thé matcha ou de thé hôjicha Pour la meringue italienne 62,5 ml d’eau250 g de sucre semoule2 fois 100 g …
