Jugetsudo : Boutique de thé vert japonais haut de gamme à Paris
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Dans le ventre du Japon Tsukiji, en plein centre de Tokyo, est le plus grand marché aux poissons du monde. Si vaste que l’on s’y déplace en scooter. S’y promener est une source de surprises quasi infinies, de l’huître géante au mystérieux poisson-poison, le fugu. Jugetsdo By Maruyama nori, dont la maison mère se trouve …
Jugetsudo est l’une des marques de thé les plus prestigeuses du Japon.En 2008, une annexe à la célèbre maison du quartier Tsukiji de Tokyo à ouvert à Paris pour célébrer 150 ans d’amitié franco-japonaise. Dans un décor épuré, où sont exposés théières et objets en relation avec le breuvage, on y vend les meilleurs thés …
CUISINE ACTUELLE HORS-SERIE JAN 2010 “Vraie maison de thé” Read More »
L’infusion du Soleil-Levant Même les défenseurs du vin- “la plus hygiénique des boissons”, selon Pasteur-savent que le thé vert est le plus sain de tous les breuvages humains et qu’on le vénère tel un grand cru classé au Japon. C’est à la maison Jugetsudo, seule et unique boutique de thé japonais en France, que Maki …
La cérémonie du thé est une tradition japonaise de plus en plus prisée… à Paris. Plusieurs enseignes se sont converties à cet art de vivre, proposant à leur clientèle les meilleurs thés verts du pays du Soleil-Levant, à la vente ou à la dégustation. La maison de thé Jugetsudo, littéralement « un endroit d’où l’on …
Les Algues, à toutes saveurs Longtemps boudées par les Français, ces plantes marines, très prisées en Asie, se glissent enfin dans nos assiettes. Leurs arguments : un éventail de saveurs et de bienfaits nutritionnels. Cette vogue n’a pas échappé à Maki MARUYAMA, descendante de la fameuse maison j laaponaise de négoce d’algues Maruyama Nori. Forte …
LE FIGARO 4 AVRIL 2010 “Les Algues, à toutes saveurs” Read More »
L’essor du marché du thé Le thé est de loin, bien avant le café, la boisson la plus consommée dans le monde puisqu’il s’en boit 1800 milliards de tasses chaque année. En France nous assistons depuis quelques années, à un véritable boom du thé, une « thé mania » alors que la part de l’alimentation …
FRANCE INTER le 22 avril 2010 “L’essor du marché du thé” Read More »
Saveurs gourmandes Les thés Jugetsudo offrent des saveurs inédits qui emballeront les mamans. Thé vert Sencha avec des pétales de fleurs de cerisier.Ce mélange de thé vert et de fleurs de cerisiers génère des tonalités printanières insoupçonnées. Produit rare, directement venu du Japon, il ne se vent qu’en saison. Infusion aux graines de sarrasin (sobacha), …
CUISINE BY CYRIL LIGNACMAI / JUIN 2010 TENTATIONSThé printanierUn mélange délicat de thé vert et de pétales de fleurs de cerisier pour fêter l’arrivée des beaux jours.Thé vert aux pétales de fleurs de cerisiers 15€ les 40g.
Jetez-vous à l’eau! La mer vous manque? La maison Jugetsudo a sélectionné plusieurs variétés d’algues japonaises pour booster vos plats et même remplacer les chips. A l’apéritif, o, sert, en lamelles, des okazu nori, des feuilles de nori de la baie d’Ariaké parfumées au saké très doux ou des temaki, croustillantes, que l’on peut accompagner …
Saveurs Juin 2010 Diamant japonais L’algue nori tout le monde la connait, c’est la reine des sushis. En revanche, elle reste à découvrir simplement assaisonnée de mirin (saké) et de sauce de soja. Une petite chips croustillante et sans matière grasse qui va vite se faire une place au moment de l’apéritif. Etonnant !
