Jugetsudo : Boutique de thé vert japonais haut de gamme à Paris

Recettes

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Pot au feu

Préparation : 45 min Cuisson : 15 min Repos : 5 min Niveau de difficulté © Sophie Brissaud pour Jugetsudo. Ingrédients Pour 4 personnes Préparations de la garniture 4 petites carottes fanes oranges4 petites carottes fanes jaunes4 petites carottes fanes violettes ou noiresOU 16 petites carottes oranges.4 mini-poireaux4 petits oignons nouveaux2 pommes de terre amandine …

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Financiers au thé matcha et au thé hôjicha

Préparation : 20 minCuisson : 10 minRepos : 1 nuit Niveau de difficulté Pour environ 25 financiers au thé matcha Ingrédients liquides  148 g de blancs d’œufs (environ 4 petits œufs)80 g de beurre + un peu pour le moule20 g de trimoline Ingrédients secs  145 g de sucre glace53 g de poudre d’amande brute50 g de farine T455 g de thé …

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Crumble au kocha au gingembre, à la rhubarbe et à la pomme

Préparation : 2h 15 minCuisson : 50 minRepos : 1h 30 min au moins Niveau de difficulté POUR LE CRUMBLE AU KOCHA AU GINGEMBRE10g de thé kocha au gingembre200g de beurre200g de sucre200g de poudre d’amande190g de farine T55 POUR LA RHUBARBE500g de rhubarbe20g de gingembre300ml d’eau150g de sucreUn peu de beurre POUR LES POMMES2 …

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