Jugetsudo : Boutique de thé vert japonais haut de gamme à Paris

Recettes

Petits pots de crème au chocolat et au Matcha

Préparation Préparation : 5 min Cuisson : 7-8 min Repos : 2 h Niveau de difficulté Ingrédients Pour 5 personnes 100 ml crème entière liquide2 jaunes d’œufs10g poudre de matcha400 ml lait2 cuillères à soupe de maïzena30g sucre120g chocolat noir Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu doux. Y mettre …

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Compote de fruits secs au miel et au thé de soba

Préparation : 5 minCuisson : 13 min Repos : 1 h Niveau de difficulté Ingrédients  40 g de miel8 g de thé de soba50 ml d’eau100 g d’abricots secs100 g de pruneaux50 g de cranberries secs30 g d’amandes sèches20 g de pignons de pin20 g de cacahuètes Préparation  Portez le miel à ébullition dans une casserole. Ajoutez le thé de soba et l’eau, puis …

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Tarte aux herbes, thé gyokuro et pignons de pin

Préparation : 15 min Cuisson : 40 minRepos : – Niveau de difficulté Ingrédients 1 pâte brisée (dans le commerce)500 g d’épinards1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 botte chacune de ces herbes : cerfeuil, persil, cébette et marjolaine1 gousse d’ail2 échalotes50 g de pignons de pin2 œufs1 cuillère à soupe de crème épaisse40 g de thé gyokuro (feuilles déjà utilisées en infusion)Sel, poivre du moulin Préparation …

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Salade de jeunes pousses, vinaigrette au thé sencha et oignon doux

Préparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes Repos : – Niveau de difficulté Pour la saladeLa moitié de 4 à 5 salades en feuilles (frisée, trévise, cerfeuil, laitue, etc.) Pour l’huile de thé sencha10 g de thé sencha100 ml d’huile d’olive  Pour la vinaigrette½ gousse d’ail½ oignon doux10 g de sucre35 ml de vinaigre de rizSel, poivre du moulin Préparation Réalisez …

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Pot au feu

Préparation : 45 min Cuisson : 15 min Repos : 5 min Niveau de difficulté © Sophie Brissaud pour Jugetsudo. Ingrédients Pour 4 personnes Préparations de la garniture 4 petites carottes fanes oranges4 petites carottes fanes jaunes4 petites carottes fanes violettes ou noiresOU 16 petites carottes oranges.4 mini-poireaux4 petits oignons nouveaux2 pommes de terre amandine …

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