Gyokuro

Grand cru du thé vert japonais

Le plus noble, le plus raffiné et le plus précieux des thés japonais.
Ce thé est composé de jeunes feuilles, cueillies dans les célèbres jardins d'Okabé. Une délicieuse sérénité et une douceur fondante se libèrent dans la bouche

Comment préparer Gyokuro?

• Verser de l’eau bouillante dans des tasses pas trop grandes et laisser refroidir jusqu’à 60°.
• Mettre le thé gyokuro dans la théière. Pour trois tasses, deux cuillers à soupe suffisent (soit environ 10 g).
• Verser l’eau refroidie à 60° dans la théière et laisser infuser deux minutes.
• Servir le thé dans les tasses préchauffées, en plusieurs fois, de manière à ce que la densité de l’infusion soit égale dans chaque tasse. Vider la théière de tout le liquide.
  Au deuxième service, employer de l’eau plus chaude et laisser infuser trente secondes.