Ingrédients (20 sablés environ)

• 1. Tamiser et mélanger la farine, la poudre de matcha.
• 2. Faire ramollir le beurre. Travailler le beurre avec le sucre, un œuf battu, sel et les arômes vanille pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
• 3. Incorporer à la pâte la farine avec matcha et amande puis former une boule de pâte.
• 4. Faire reposer la pâte en le couvrant avec le torchon mouillé dans le réfrigérateur pendant une heure.
• 5. Abaisser la pâte sur un épaisseur de 5 mm et découper-la à l’aide d’un emporte-pièce rond ou de forme fantaisie.
• 6. Faire cuire pendant 15 minutes au four à 170°C.