Ingrédients (pour 20 madeleines environ)

• 1. Tamiser la farine avec la poudre de matcha.
• 2. Incorporer la farine tamisée et le sucre dans un saladier et faire un creux au centre.
• 3. Verser dans le creux des œufs battus et le miel et mélanger la pâte avec le fouet.
• 4. Y verser le beurre fondu et continuer à mélanger.
• 5. Laisser reposer la pâte en recouvrant d’un film plastique au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit.
• 6. Beurrer et fariner un moule classique (pas besoin de beurrer avec un moule en silicone).
• 7. Sortir du réfrigérateur la pâte. La mettre dans le moule et laisser-la quelques temps afin qu’elle prenne la température ambiante.
• 8. Faire cuire 4 min au four à 220°C. Réduire le thermostat à 170°C et prolonger la cuisson de 9 min.
• 9. Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de démouler.