15/02/2010
Lettre de saison
3 mars : fête des filles
Le 3 mars au Japon, c’est la fête des poupées, dite aussi fête de la fleur de pêcher. Pour favoriser la bonne croissance des petites filles et comme gages de leur bonheur, les femmes exposent ces poupées de prix, réalisées traditionnellement avec des fleurs de pêcher. On y ajoute des offrandes de friandises, comme par exemple une sorte de pâte tricolore découpée en losanges. Nos ancêtres attribuaient au pêcher le pouvoir de repousser les esprits malins. Dans le calendrier lunaire, le trois mars marquait le début de la floraison du pêcher, c’est la raison pour laquelle sont toujours associées la fête des poupées et la fleur de cet arbre.
Ce jour-là, on confectionne des mets printaniers en utilisant des produits de saison. Autrefois les losanges de pâte tricolore étaient faits avec de l’armoise et de la graine de gardénia.
