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Différentes Régions de production
La Mer Ariake
Sa délicieuse et fondante douceur, son goût et son croustillant sont les meilleurs du Japon. La plupart des algues haut-de-gamme utilisées pour les présents sont originaires de la Mer Ariake.
La Baie de Tokyo
L’algue nori ayant l’arôme de la mer une fois enroulée autour du riz. Quantité de bars à sushi comme ceux de Tokyo préfèrent cette algue Nori. D’une douceur et souplesse humide, son goût est exceptionnel.
La Mer Intérieure de Seto
La plus noire des algues de toutes les régions de production, possédant une surface laquée. Utilisée principalement pour des usages professionnels importants, tels que les boulettes de riz dans les épiceries et commerces.
