Ingrédients (pour 4pers)

• 1. Préchauffer le four à 150°C.
• 2. Porter à ébullition le lait, la crème, la gousse de vanille fendue et laisser infuser 10 min.
• 3. Fouetter dans un saladier les jaunes d’œufs avec le sucre et le matcha et incorporer peu à peu la préparation à la crème.
• 4. Répartir le mélange dans les ramequins et enfourner 40min. Refroidir pendant 3h.
• 5. Saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser sous le grill du four 3 à 5 min. Laisser durcir et servir.